Καλύπτει περίπου το 5-7% της ετήσιας παραγωγής στη χώρα μας και παράγεται, κυρίως, από την ελάτη την κεφαλληνιακή (Abies cephalonica) η οποία καλύπτει μεγάλες εκτάσεις στις ορεινές περιοχές νότια του Ολύμπου, στην Ευρυτανία, στο Περτούλι, στο Καρπενήσι, στον Ταΰγετο, στην Αρκαδία, στην Πάρνηθα και αλλού.
Tο μέλι ελάτης παρουσιάζει χαμηλό ποσοστό υγρασίας. Το pH του είναι υψηλότερο από όλες τις άλλες κατηγορίες μελιού. Έτσι, το μέλι ελάτης αλλοιώνεται με βραδύτερο ρυθμό, συγκριτικά με τις άλλες κατηγορίες μελιού και ιδιαίτερα με τα ανθόμελα, που έχουν χαμηλό pH.
Γεύση: Το μέλι ελάτης είναι από τις κατηγορίες ελληνικού μελιού με ιδιαίτερα καλή γεύση και χαρακτηριστική εμφάνιση, που ξεχωρίζει.
Άρωμα: Βαθύ άρωμα που θυμίζει δάσος και λουλούδια.
Χρώμα: Το χρώμα του ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή προέλευσής του. Είναι έντονο μελί, σε άλλες περιοχές πιο σκούρο και σε άλλες πιο ανοιχτό.
Κρυστάλλωση: Λόγω του χαμηλού ποσοστού γλυκόζης δεν κρυσταλλώνει, γεγονός που το κάνει περιζήτητο για ανάμιξη σε εμπορικούς τύπους.
Θρεπτική αξία: Eίναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο κλπ.). Περιέχει βιταμίνες σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά ακόμα και αυτή η μικρή ποσότητα βοηθάει στην καλύτερη αφομοίωση των σακχάρων από τον ανθρώπινο οργανισμό.
droversointeru –
There is clearly a lot to realize about this. I think you made various good points in features also.
https://www.droversointeru.com
www.sprunkis.top –
sprunki
zoritoler imol –
Real nice style and fantastic content, hardly anything else we want : D.
https://www.zoritolerimol.com
Plunk –
Sua postagem é um exemplo de excelência! Sua dedicação se reflete na qualidade do conteúdo! Parabéns, você elevou o nível do assunto! Você domina o assunto com maestria! Admiro sua dedicação! 🙏🏾 https://kurier.today/
zoritoler imol –
Wonderful work! This is the kind of info that should be shared across the net. Disgrace on Google for now not positioning this submit higher! Come on over and visit my web site . Thanks =)
https://www.zoritolerimol.com
tlovertonet –
You are my inhalation, I have few blogs and often run out from to brand.
http://www.tlovertonet.com/
smorter giremal –
Excellent beat ! I wish to apprentice even as you amend your web site, how could i subscribe for a blog web site? The account helped me a applicable deal. I have been tiny bit acquainted of this your broadcast provided brilliant clear idea
https://www.smortergiremal.com/